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日本酒で作るカシス酒

作り方は簡単!

【材料】

カシス果実400g前後(冷凍または生)

氷砂糖 100〜200g(お好みで)

日本酒(果実酒用)1.8L

【作り方】

1.カシスを水で洗う。

2.材料を保存容器に入れる。

3.2ヶ月ぐらいしたらカシスを取り出す。

4.しばらく寝かせる。

ものすごく簡単。

3.はやってもやらなくてもどっちでも大丈夫。

取り出す人はガーゼの袋などに入れたほうが楽。一度プラスチックのネットでやってみましたが、物によっては、二ヵ月後にはやわらかくなって穴があいてダメなのもありました。

取り出したカシスは砂糖で煮てジャムなどにしてください。

カシス酒

カシス(黒房すぐり)でジャム作ってみよう。

材料
カシス(冷凍) 800g
砂糖  300g(お好みで調整してください)

作り方は簡単!
冷凍カシスを軽く洗いゴミをとる。
水を切ってなべにいれ砂糖を入れる。

強めの中火にかけ、火がとおったら出来上がり。
焦げないように注意して下さい。
(途中アクをとるときれいに出来上がります。)

長く保存したい方は、砂糖を多めに入れたり、レモン果汁等を加えてください。

今日使ったカシスはこちらの冷凍カシス800g

カシスのホットケーキ

材料:(3枚)

市販のホットケーキミックス150g

カシスジュースと水140ml(ル・カシス100ml+水、または青い森のカシス50ml+水90ml)カシスジュースはお好みで調整してください。

バニラアイス 適量

作り方

ホットケーキミックスとカシスジュース、水を混ぜて焼く。だけ

普通のホットケーキより弱火で焼いたほうがきれいに出来ます。

ホットケーキ

カシスサワーを作ってみよう!その1

材料

焼酎50ml

カシスサイダー1本

氷 適量

作り方

クラスに氷を入れ焼酎を注ぎ、カシスサイダーを入れるだけ!

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